Clin Gastroenterology H：高摄入蔬菜或多不饱和脂肪与降低肝细胞癌的风险有关
2020-11-07 MedSci原创 MedSci原创
新鲜蔬菜和水果中,都含有多种维生素和各种微量元素,它们是人体中不可缺少的物质.如长期吃菜过少,往往会使人因缺乏维生素引起某些疾病,甚至容易得癌症。
背景与目标
新鲜蔬菜和水果中,都含有多种维生素和各种微量元素,它们是人体中不可缺少的物质.如长期吃菜过少,往往会使人因缺乏维生素引起某些疾病,甚至容易得癌症，因此，本项旨在探究总脂肪，特定饮食脂肪以及不同食物来源的脂肪与肝细胞癌（HCC）风险之间的联系。
方法
本项研究共分析了138483名参加护理健康数据库中的临床数据。经过验证的半定量食物频率问卷于1980年，1984年，1986年发送给NHS参与者，此后每4年发送一次；1986年和之后每4年从参与者中收集饮食信息。使用Cox比例风险回归估算多变量危险比（HRs）和95％CI。
结果
经过平均26.6年的随访时间，研究人员共记录了160例HCC事件的发生。尽管总脂肪摄入量与HCC之间无显着相关性，但植物脂肪的摄入降低了HCC的风险（最高四分位数与最低四分位数的HR为0.61； 95％CI为0.39-0.96； P= .02）。用等量的植物脂肪代替动物或乳制品脂肪具有较低的HCC风险（HR，0.79； 95％CI，0.65-0.97）。在脂肪亚型中，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，包括n-3（HR，0.63； 95％CI，0.41-0.96； P= .14）和n-6多不饱和脂肪酸（HR，0.54； 95％CI，0.34-0.86； P = .02）与HCC的发生风险呈负相关。单不饱和或多不饱和脂肪与饱和脂肪的比率较高与HCC风险呈负相关（P ≤.02）。此外，当用单不饱和或多不饱和脂肪代替饱和脂肪时，HR为0.77（95％CI，0.64-0.92）。
结论
本项研究发现摄入较高的植物脂肪和多不饱和脂肪与较低的HCC风险有关。用植物脂肪代替动物或乳制品脂肪，或用单不饱和或多不饱和脂肪代替饱和脂肪与降低HCC的风险有关。
原始出处：
Wanshui Yang. Et al. High Dietary Intake of Vegetable or Polyunsaturated Fats Is Associated With Reduced Risk of Hepatocellular Carcinoma. Clinical Gastroenterology and Hepatology.
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