Food Funct：蓝莓和草莓血清代谢物可改善年龄相关的氧化和炎症情况
2020-12-10 MedSci原创 MedSci原创
浆果含有多种生物活性多酚类化合物，具有强大的抗氧化和抗炎活性。我们已经证明，与安慰剂相比，食用冻干的全浆果粉（相当于每天1杯蓝莓（BB）或2杯草莓（SB）），可以不同程度地改善健康老年人的认知。
浆果含有多种生物活性多酚类化合物，具有强大的抗氧化和抗炎活性。我们已经证明，与安慰剂相比，食用冻干的全浆果粉（相当于每天1杯蓝莓（BB）或2杯草莓（SB）），可以不同程度地改善健康老年人的认知。
本研究中，我们评估了基线或补充45天或90天后服用BB或SB的老年人（60-75岁）的空腹和餐后血清，评估服用BB或SB是否会减少LPS受压的HAPI大鼠小胶质细胞体外炎症和氧化应激标记物的产生。
结果显示，与对照组血清相比，BB和SB补充的参与者的血清降低了亚硝酸盐的产生、iNOS和COX-2的表达以及TNF-alpha的释放（P <0.05）。从90天的时间点来看，血清的保护作用最大，这表明持续补充可能提供最大的健康益处。在空腹和餐后条件下，血清都具有保护作用，表明其作用不仅是急性的，而且餐后并没有影响受试者调节氧化和炎症应激的能力。
综上所述，这些结果表明，食用后存在于循环血液中的浆果代谢物可能是膳食浆果抗炎作用的中介。
原始出处：
Grant A Rutledge, Derek R Fisher, et al., The effects of blueberry and strawberry serum metabolites on age-related oxidative and inflammatory signaling in vitro. Food Funct. 2019 Dec 11;10(12):7707-7713. doi: 10.1039/c9fo01913h.
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浆果含有多种生物活性多酚类化合物，具有强大的抗氧化和抗炎活性。可以不同程度地改善健康老年人的认知。
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长知识了
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幸好爱吃蓝莓！！！
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