Clinical Gastroenterology H: 喝咖啡能降低肝脏硬度但并不能组织肝脏脂肪变性

2021-10-08 MedSci原创 MedSci原创

在谷歌中搜索咖啡因,你会在0.11秒内搜到关于咖啡因的2000多万个结果,而大多数对咖啡因的描写也都是负面的。

      在谷歌中搜索咖啡因,你会在0.11秒内搜到关于咖啡因的2000多万个结果,而大多数对咖啡因的描写也都是负面的:咖啡因不好,咖啡因会让人上瘾,会让人头疼,会加剧高血压,等等,总之,大部分的结果是——咖啡因是我们健康的敌人,而喝咖啡等于在喝咖啡因。事实上,咖啡因并非是咖啡的最重要物质,咖啡中含量最高和最重要的生物活性化学物质是抗氧化剂绿原酸,它的含量超过了咖啡因的含量,除此之外,咖啡所富含的营养物质超过许多食品,含有蛋白质和氨基酸,含有如甘油三酯和游离脂肪酸之类的脂质,以及如钾铁锌等大量的矿物质,专家们认为咖啡是比苏打水、啤酒、烈酒、香槟酒和能量饮料更健康的天然饮品。最近有研究表明:咖啡与降低患肝病的风险有关。但是这种关联受到回忆偏差、健康用户偏差和肝脏结果或健康的间接测量的影响。因此,本项研究旨在探究咖啡消费对肝纤维化和脂肪变性的影响。

 

      为此,研究人员将2017-2018 年间总共4,510 名 >20 岁的咖啡消费者纳入本项研究,这些受试者均接受了肝脏瞬时弹性成像和两次 24 小时饮食回忆评估。然后研究人员测试了肝脏硬度测量值 (LSM) > 9.5 kpa 或受控衰减参数 (CAP) 与咖啡消耗量之间的关联。研究人员同时使用不含咖啡因的咖啡和茶作为对照。作为敏感性分析,研究人员将所有饮料都包括在一个模型中,检查了咖啡因的影响,并针对 2015 年健康饮食指数 (HEI-2015) 和含糖饮料消费作为单独的模型进行了调整。

 

       研究结果显示:所有受试者中超过73%的人为超重或肥胖,10.6%的人患有糖尿病,47.5% 的人参与剧烈的体育活动,23% 每天喝> 2杯酒精饮料。多变量调整后,咖啡和对照与肝脏CAP之间没有关联。喝超过 3 杯咖啡但不喝其他饮料的受试者肝脏kPa降低 0.9(95% CI -1.6–-0.1,p = 0.03)。> 3 杯咖啡对 LSM > 9.5 kpa 具有保护作用(OR:0.4,95% CI 0.2 - 1.0,p=0.05)。在所有饮料中,只有超过 3 杯咖啡仍与 LSM 独立相关(OR:0.5,95% CI 0.2 - 0.9,p = 0.03)。在任何剂量下,咖啡因都与 LSM 没有显着相关性。最后,调整含糖饮料消费和 HEI-2015,咖啡消费仍然与较低的 LSM 相关。因此,咖啡消费的保护性质不能归因于咖啡因。

 

      本项研究根据美国成年人的 CAP 测量的结果证实,饮用咖啡与较低的肝脏硬度有关,但与脂肪变性无关。

 

 

原始出处:

Sebastian Niezen. Et al. Coffee consumption is associated with lower liver stiffness: a nationally representative study. Clinical Gastroenterology Hepatology. 2021.



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  1. 2021-11-08 ms5000000407327578

    标题“组织”,应该改为“阻止”

    0

  2. 2021-10-13 ms2000000182667314

    学习了

    0

  3. 2021-10-13 RYOKOCHO

    0

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