Clin Nutr：多吃植物蛋白，有助于预防代谢综合征

2016-10-05 Mechront 译 MedSci原创

来自不同事物的蛋白质与代谢综合征或其成分变化之间的联系目前仍不清楚。我们的目的是，前瞻性研究动物蛋白、植物蛋白和主要食物来源蛋白质摄入量与代谢综合征(MetS)发生率或其成分变化之间的联系。研究安如了5324例参与者，来自墨尔本合作队列研究，基线时均没有心血管疾病、癌症、高脂血症、血糖升高、血压升高、腰围升高(1990-1994)。使用经验证的121项食品频率问卷评估参与者的膳食摄入情况；

来自不同事物的蛋白质与代谢综合征或其成分变化之间的联系目前仍不清楚。我们的目的是，前瞻性研究动物蛋白、植物蛋白和主要食物来源蛋白质摄入量与代谢综合征(MetS)发生率或其成分变化之间的联系。

研究纳入了5324例参与者，来自墨尔本合作队列研究，基线时均没有心血管疾病、癌症、高脂血症、血糖升高、血压升高、腰围升高(1990-1994)。使用经验证的121项食品频率问卷评估参与者的膳食摄入情况；在基线和随访时(2003-2007)检测参与者的MetS情况。

在平均11.2年随访时间里，发生了459例新发MetS。能量摄入来自总蛋白摄入的最高四分之一组与最低四分之一组比较，MetS的OR值为1.46 (1.01-2.10)；能量摄入来自动物蛋白摄入的最高四分之一组与最低四分之一组比较，MetS的OR值为1.67 (1.13-2.48)；能量摄入来自植物蛋白摄入的最高四分之一组与最低四分之一组比较，MetS的OR值为0.60 (0.37-0.97)。

MetS的发病率与以下蛋白质来源呈正相关：肌肉（OR 1.37 (1.00, 1.87)）、红肉（1.47 (1.01, 2.15)）；MetS的发病率与以下蛋白质来源呈负相关：谷物（0.62 (0.40, 0.97)）、豆类和坚果（0.74 (0.53, 1.04)）。

超过11年的时间，来自动物蛋白的能量每增加5%，腰围增加0.97 cm (95% CI: 0.50, 1.45)、收缩压增加0.97 mmHg (95% CI: 0.13, 1.82)、体重增加0.94 kg (95% CI: 0.57, 1.32)。

不过动物蛋白摄入量与以下因素的变化呈负相关：腰围(-1.38 cm (95% CI: -2.68, -0.07))、体重(-1.97 kg (95% CI: -3.00, -0.94))。

我们的研究结果表明，加强植物蛋白摄入量、降低动物蛋白摄入量，有助于预防代谢综合征。

原始出处：

Xianwen Shang,et al.Dietary protein from different food sources, incident metabolic syndrome and changes in its components: an 11-year longitudinal study in healthy community-dwelling adults.Clin Nutr.Published online: October 1, 2016

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作者：Mechront 译

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