Circulation：坚持降脂饮食可降低心血管疾病风险：来自3项经典的前瞻性大型队列

以植物为基础的组合膳食模式包括公认的降低胆固醇的食物（即植物蛋白、坚果、粘性纤维、植物固醇和单不饱和脂肪），有你随机对照试验表明这些食物可改善多种心血管疾病（CVD）风险。然而，有关长期坚持这种饮食与心血管疾病风险的作用的证据却很有限。

近期，发表在Circulation杂志的一项研究，旨在评估组合饮食评分（PDS）与总心血管疾病、冠心病（CHD）和中风风险之间的关系。在这项研究中，研究人员对护士健康研究（1984-2016 年）中的 73924 名女性、护士健康研究 II（1991-2017 年）中的 92346 名女性以及健康专业人员随访研究（1986-2016 年）中的 43970 名男性进行了前瞻性跟踪调查，参与者再基线时均未患有心血管疾病或癌症。

在基线和每 4 年一次的饮食频率调查中，使用经过验证的食物频率问卷对饮食进行评估，并使用 PDS 对植物蛋白（豆类）、坚果和种子、粘性纤维来源、植物固醇（毫克/天）和植物单不饱和脂肪来源进行正向排名，对饱和脂肪和胆固醇含量高的食物进行负向排名。

结果显示，在长达30年的随访中，共记录了16917例心血管疾病病例，包括10666例冠心病病例和6473例脑卒中病例。在对生活方式因素和修改后的替代健康饮食指数进行多变量调整后，比较最高和最低的五分位数，PDS评分 较高的参与者患总心血管疾病、冠心病和中风风险较低。

此外，PDS 值每提高 25%，总心血管疾病、冠心病和中风的风险就会降低。敏感性分析和大多数亚组分析的结果保持一致，没有证据表明心血管疾病、冠心病或中风偏离线性。在一部分参与者中，PDS 越高，血脂和炎症状况越好。

总之，在 3 个大型前瞻性队列中，PDS评分与较低的心血管疾病（包括冠心病和中风）风险以及较好的血脂和炎症特征相关。

原始出处

Glenn AJ, Guasch-Ferré M, Malik VS, Kendall CWC, Manson JE, Rimm EB, Willett WC, Sun Q, Jenkins DJA, Hu FB, Sievenpiper JL. Portfolio Diet Score and Risk of Cardiovascular Disease: Findings From 3 Prospective Cohort Studies. Circulation. 2023 Nov 28;148(22):1750-1763. doi: 10.1161/CIRCULATIONAHA.123.065551. Epub 2023 Oct 25. PMID: 37877288.