鸡蛋怎样吃才健康?
2015-10-09 林旭 Frank Hu 上海生命科学研究院
吃鸡蛋的益处 鸡蛋作为健康膳食的一部分是多种营养素的优质来源。鸡蛋中除了含有胆固醇之外,还含有多种营养素如不饱和脂肪、蛋白质、维生素B12、核黄素、叶酸和维生素D等。但有证据显示,与健康个体相比,鸡蛋中的胆固醇对不健康人群(如2型糖尿病患者)有不同的影响,因此这些特定人群仍应适当限制鸡蛋的摄入量。 鸡蛋与高胆固醇 对于大多数人来说,食物中的胆固醇摄入量对血液胆固醇水平
作者:林旭 Frank Hu
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