在家做饭越多越长寿?经常外出就餐或增加死亡风险

2021-03-25 K.K MedSci原创

经常外出就餐也与慢性疾病的风险增加有关,如肥胖和糖尿病等。

外出就餐成为了流行的饮食方式之一,2021年3月25日,一项发表在Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics的研究显示,外出就餐与死亡风险之间存在关联,频繁地外出就餐与全因死亡风险增加显着相关。

"Association Between Frequency of Eating Away-From-Home Meals and Risk of All-Cause and Cause-Specific Mortality,"Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics?(2021).DOI: 10.1016/j.jand.2021.01.012

美国农业部估计,人们外出就餐从1977-1978年17%增加到2011-2012年的34%。同时,餐馆的数量也在稳步增长,餐饮业的销售额也在大幅增长。一些餐馆提供了高质量的食物,但外出就餐的饮食质量,特别是快餐连锁店的饮食质量低于在家烹调的食物。

有证据表明,外出就餐的能量密度、脂肪和钠含量往往较高,但水果、蔬菜、全谷物以及膳食纤维和抗氧化剂等营养素含量较低。

"经常外出就餐也与慢性疾病的风险增加有关,如肥胖和糖尿病等。"美国公共卫生学院流行病学系助理教授Wei Bao说道。"但是,人们对离家吃饭与死亡风险之间的关联知之甚少。

这项研究分析了1999-2014年35,084名20岁或以上成年人的调查问卷数据。受访者报告了饮食习惯、外出就餐的频率。"这些记录也与截止到2015年12月31日的死亡记录联系起来,并关注全因死亡率、血管死亡率和癌症死亡率。"研究人员介绍道。

在291475人的跟踪调查中,发生了2781起死亡事件,包括511起死于心血管疾病和638起死于癌症。在对年龄、性别、种族/民族、社会经济地位、饮食和生活方式因素以及体重指数进行调整后,与那些很少吃外出准备的饭菜(每周少于一餐)的参与者相比,经常吃外出准备的饭菜(每天两餐或更多)的参与者的死亡率危险比为1. 49(95% CI 1.05~2.13),全因死亡率危险比为1.18(95% CI 0.55~2.55),心血管死亡率危险比为1.67(95% CI 0.87~3.21),癌症死亡率危险比为1。

"具有代表性的大型美国成年人样本中发现,经常食用外面的饭菜与全因死亡风险的增加显着相关。"研究人员评论道。

"这是首次量化外出就餐与死亡率之间关系。"研究人员总结道。"这次的研究结果与之前的研究一致,经常外出就餐与不良健康后果相关,并可能为未来的饮食指南提供信息,建议减少外出就餐的次数。"经常外出就餐可能不是一个健康的习惯。 相反,人们应该考虑在家里准备更多的饭菜,未来研究人员仍需要更仔细地研究外出就餐与心血管疾病、癌症、痴呆等慢性病死亡的关系。



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  1. 2021-03-30 ms5900475351047213

    很好的文章

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  2. 2021-03-25 言西早

    外出就餐与死亡风险之间存在关联,频繁地外出就餐与全因死亡风险增加显着相关。

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  3. 2021-03-25 ms2000000921011697

    学习了

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  4. 2021-03-25 wxl882001

    了解

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  5. 2021-03-25 1460cd0am42暂无昵称

    不错不错!

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