与#猪油#和#大豆油#相比，混合油（50%猪油加50%大豆油）对AST和ALT等肝功能标志物有益，可能有助于预防#非酒精性脂肪性肝病#。
猪油虽然#饱和脂肪酸#比较高，但是由于它的链很长，在高温下不会分解，断裂，而且猪油很难被吸收，因此，反而是安全的。象大豆油，虽然#不饱和脂肪酸#更高，但是在高温烹调下，反而会分解为很多不安全的物质
2023-07-09发表于上海
