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2020-05-29

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大量食用#红肉#,增加患#2型糖尿病#的风险。与食用最少的人相比,每天2份红肉,与2型糖尿病风险增加62%相关,每天每多吃一份加工红肉,#糖尿病#风险增加46%,而每天每多吃一份未经加工红肉,糖尿病风险增加24%。 很多人不知道红肉和#白肉#的区别,这里说一下: 白肉一般是指:鱼肉、虾肉、贝类、#鸡肉#、鸭肉、植物肉(大豆)等。广义上是指肌肉纤维比较细腻,脂肪含量较低,脂肪中#不饱和脂肪酸#含量较高的肉类。白肉还包括一些爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等。总的来说,白肉类食物能提供丰富蛋白质,且脂肪含量低,不容易造成三高症。每日适量摄入家禽的肉,对血#尿酸#高的人群比较适合。需要注意的是家禽肉的皮嘌呤含量较高皮下组织脂肪含量丰富,因此食用家禽时应该去皮食用。 红肉是指畜类的肉,简单的说就是四条腿的。包括猪、牛、羊等的肌肉、内脏及其制品。红肉肌肉纤维粗硬,饱和脂肪含量较高、富含嘌呤,不适于#肥胖##痛风#、慢性疾病患者食用。红肉虽不如白肉好,但这并不意味着要完全拒吃红肉。与白肉相比,红肉中富含铁、#锌#等微量元素以及维生素B12、蛋白质、烟酸等。这些成分对人体的健康至关重要,尤其是正处于生长发育期的孩子,还有就是#贫血#的人群。 相对而言,白肉更加健康些。事实上,白肉也有区别。业内一直有句话:四条腿(畜类)的不如两条腿的(鸡鸭),两条腿的不如没有腿的(鱼类),淡水的无腿不如海水无腿的,海水无腿的不如深海无腿的(如#三文鱼##鳕鱼#等)。虽然不能以偏概全,整体还是有一定的道理的。 另外,红肉与#加工红肉#也不一样,加工红肉的危害更大。如火腿肠,咸肉腌肉等。 另外,网上很多人进行错误#科普#,认为同样是肉类,都是差不多的,同样是蛋类,也是差不多的,如#鸡蛋##鹌鹑蛋#,鸭蛋,营养成分都一样,其实有一定程度的误导。表面上看,这些蛋类主要成分就是蛋白质,事实上每种蛋白除蛋白质本身外,还有#蛋白质#/#卵磷脂#比例不一样,里面含脂肪比例不一样,以及#微量元素#也不一样,这些细节不同,也影响到不同食物的真正的差异。
2023-10-28发表于加利福尼亚

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#科普##胰腺癌#的预防筛查、早期诊断和治疗等方面不断取得进展,特别是以#免疫治疗#和靶向疗法为代表的创新疗法突破,使得胰腺癌的治疗结局得到了显著改善。 不过癌王仍然是代表,目前没有太多的办法,KRAS抑制剂,可能有一定的效果。未来可能还需要不断发现新的靶点,也许能有所突破。
2023-10-29发表于威斯康星

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#科普##铅##铅暴露#,对儿童智力影响极大,铅对神经系统影响是十分明显的
2023-10-29发表于威斯康星

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#干燥综合征##护理#,这也是十分有用的#科普#知识
2023-10-14发表于上海

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#颈椎病##颈椎##科普#小常识,不要误认识,也有可能是#罕见病##嗜酸性肉芽肿#
2023-01-26发表于上海

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2023-01-26发表于上海

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#小儿麻痹症#消失了吗?#脊髓灰质炎# #脊髓灰质炎病毒##脊髓灰质炎疫苗##科普#,仍然重要。尤其是大量使用减毒口服疫苗后产生的“疫苗衍生”2型脊髓灰质炎病毒,即#疫苗相关麻痹型脊髓灰质炎#(VAPP)同样不能忽视
2022-10-08

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#张文宏#良心医生!!#科普#贡献虽然没有起到决定性作用,但是确实做的好,做得通俗易懂
2022-09-26

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幸亏有#科普#,都吓死人了,以为#番茄热#是不治之症
2022-05-13
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